Winzer Franz Scheibenreif
Ein stiller klassischer Winzer mit einer ungewöhnlichen Betriebsphilosophie die keinen Vergleich findet – sein Credo: Der Beste Wein bedarf der Besten Lage. Deshalb ist der Halterberg die ideale Lage für typische Badener Wein – Pfaffstätten/Gumpoldskirchen die Lagen der Klassiker von Einst – Traiskirchen mit den Edelsüßenweinen – Trumau Oberwaltersdorf die Raritäten vom Rand des Steinfeldes.
Scheibenreif sammelte diese Lagen bewusst und bewirtschaftet diese. Was das in der Praxis heißt: die Weingärten liegen einem Umkreis von 10 Kilometer – mit dem Traktor mit den Geräten – ein schwieriges Unterfangen – verbunden mit der laufende Handarbeit und Betreuung das der Spitzenweinbau erfordert. Hinzu kommt das die großen Lagen von einst völlig verschiedene Microklimaten haben. Zwischen Lagen von Baden und Traiskirchen liegen Welten an Microlimaten und Bodentönen. Scheibenreif pflanzte auch nach diesen Kriterien aus, auf Sandböden wie Traiskirchen stehen Sankt Laurent oder der Riesling bedarf den lehmigen Boden vom Harterberg in Baden.
Die Weine: jeder zeigt seinen Jahrgang seine Herkunft. Sie sind nicht Vinifiziert sondern von der Natur gemacht. Hinzu kommt, es gibt Jahre wo eine Sorte Klima witterungsbedingt nicht ihre Höchstleistung ausspielen kann, deshalb werden diese an den Weinhandel verkauft. Was aus Sicht von Scheibenreif nicht absolut perfekt ist – wird nicht unter seinen Namen gefüllt.
Die breite Palette von Weißburgunder Sankt Laurent, Blauen Burgunder, Gelber Muskateller, Neuburger, Rheinriesling, Grüner Veltliner, Welschriesling, Rotgipfler Zweigelt, Blauburger, Portugieser bieten eine Dichte von differenzierten Weinen – der Welschriesling absolute Weltspitze – bis zu den Impressionen des seltenen gebietstypischen Blauen Portugiesers.
Bei Scheibenreif wäre es falsch eine „Weinmanufaktur zu erwarten, sondern das höchste aus Lagen die einst Weltruf hatten mit Wetter, Klima, Boden, Jahrgang – in das Glas zu bringen.
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