Die Sekterzeugung nach der traditionellen Flaschengärung ist die qualitativ hochwertigste Schaumweinherstellungsmethode. Bei dem Kurs werden Grundweinvoraussetzungen, Hefevorbereitung, Sektlagerung, Tirage, Degorgieren und Dosage besprochen sowie auch praktisch gezeigt. Demonstriert werden alle wichtigen Arbeitsschritte. In diesem Kurs wird auch auf Aspekte der Herstellung von PetNats eingegangen. Eine Verkostung von nationalen und internationalen Sekten und PetNats rundet das Programm ab.

Mittwoch, 12. und Donnerstag 13. März 2025, jeweils von 9.00 bis 16.30 Uhr
max. Teilnehmerzahl: 20 Personen (mind. 10 Personen)
Kursbeitrag:  € 230,–
Kursleitung: Ing. Herbert Schödl
Kursort: Institutsgebäude Agnesstraße 60, Saal 2